パン屋のSNSとPOPの文｜店主のメモからAIで下書きし、無添加は中身を書く

この記事では、パン屋・菓子店のAI活用｜表示の点検と予約の返事で、安心と売上を守るの「SNSとPOPの文は、店主のメモから下書きする」を、毎週続けられる手順にして説明します。

一言でいうと、店主が、新しいパンの作り方と材料の事実をメモする。AIが、SNSの投稿とPOPの文を下書きする。店主が、原材料の表と作り方の記録に照らして、事実にない言葉を消す。「無添加」と書くなら何を使っていないかを書き、体に良い・安全とは結びつけない。書いてよいかは店主が決めるという形です。

経営への効果は、新しいパンを知ってもらい、指名で来てもらうこと

小さなパン屋の売上は、「あのパンを買いに行こう」と決めて来てくれるお客さまに支えられています。季節のパンや新しいお菓子を出しても、知られなければ棚で売れ残ります。

SNSの投稿と店頭のPOPは、そのパンを知ってもらう入口です。ところが、朝早くから仕込みをする店主には、文を考える時間がありません。投稿が途切れたり、POPが手書きの商品名だけになったりします。

店主が事実を短くメモし、AIが文に整えれば、文を考える時間が減ります。浮いた時間は、パンを作ることに使えます。一方で、AIは言葉を補うときに、事実にない良い言葉を足しがちです。そこを店主が照らして消すのが、この手順の中心です。

POPもSNSも、景品表示法の「表示」になる

e-Gov法令検索で景品表示法の第5条を確かめると、商品の品質や規格その他の内容について、実際のものよりも著しく優良であると示す表示で、お客さまの選択をゆがめるおそれのあるものは禁じられています。山梨県の案内によると、ここでいう表示には、チラシ、ポスター、看板、ラベル、インターネット上の広告など、商品の内容を知らせるもの全般が含まれます。店頭のPOPも、SNSの投稿も、これに入ります。

同じ法律の第7条第2項では、第5条第1号に当たるかを判断するために、表示の裏付けとなる合理的な根拠を示す資料の提出を求められることがあります。出せなければ、優良と誤認させる表示とみなされます。

パン屋で言えば、次のような言葉は、裏付けを持って言えるかを考えてから書きます。

• 「国産小麦100%」：仕入れの記録で、すべての小麦が国産だと言えるか
• 「天然酵母」「自家製酵母」：実際にその酵母だけで作っているか
• 「バターたっぷり」「北海道産バター使用」：原材料の表と仕入れの記録に合っているか
• 「当店いちばん人気」：売れた数で比べたか

2026年10月時点の情報です。細かな判断は、消費者庁や都道府県の窓口の案内で確かめてください。

「無添加」は、何を使っていないかを書く

消費者庁は2022年3月30日に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を出しています。秋田県が掲載している本文で確かめると、このガイドラインは、包装した加工食品の表示に適用されるもので、不使用の表示を一律に禁止するものではありません。そのうえで、注意すべき表示を10の類型に分けています。パン屋のPOPやSNSにも参考になるのは、次の3つです。

• 単に「無添加」とだけ書く（類型1）。 何を加えていないのかが分からず、お客さまが中身を誤って受け取るおそれがあります
• 健康や安全と結びつける（類型6）。 「無添加だから体に良い」「無添加だから安心」のような書き方です。食品添加物は、国が安全性を評価したうえで使用を認めているため、こうした結びつけは誤認させるおそれがあるとされています
• 過度に強調する（類型10）

広島県の啓発資料では、着色料や、着色料と似た働きをする原材料や添加物を使っていないときに、「着色料無添加」と表示できるという例が示されています。パンなら「保存料不使用」のように、使っていないものを具体的に書きます。そして、その言葉が本当かは、原材料の表で確かめます。

包装して売るパンのラベルは、食品表示基準の決まりそのものにかかわります。ラベルの点検は、親記事の「表示の点検は、原材料の表と照らして印を付ける」で説明しています。

今は、閉店後に店主が思いついた言葉で書いている

小さなパン屋では、次のような形が多いと思います。

• SNSは、閉店後に店主がその日の写真に一言を添えて出す
• POPは、商品名と値段だけを手書きする。説明は書く時間がない
• 説明を書くときは、ほかの店の言い回しをまねる。「こだわりの」「体にやさしい」などが増える

この形だと、投稿が続きません。そして、まねた言葉が、自分の店の作り方と合っているかを確かめる場がありません。

メモし、AIが下書きし、照らして、出す

1 メモする（店主）。 新しいパンの名前、値段、使った材料、作り方で工夫したこと、食べ方のおすすめを、箇条で書きます。言葉は短くてかまいません。

2 下書きする（AI）。 メモを渡し、SNSの投稿とPOPの文を下書きしてもらいます。

3 照らす（店主）。 下書きの言葉を1つずつ、原材料の表と作り方の記録に照らします。メモにない言葉は消します。

4 出す（店主）。 POPを店頭に貼り、SNSに投稿します。「国産」「不使用」のように裏付けのいる言葉を使ったときは、根拠になる仕入れの記録や原材料の表を、その商品の紙と一緒にとっておきます。

メモは、この5つの欄でそろえる

メモに書いていないことは、下書きにも書かせません。メモが、言ってよいことの範囲になります。

AIへの頼み方と、返ってくる文はこうなる

AIに渡す指示（見本）：

パン屋の新商品の紹介文を2つ下書きしてください。1つはSNSの投稿（200字ほど）、1つは店頭のPOP（40字ほど）です。中身は、下に貼ったメモに書いてあることだけにしてください。メモにない材料、産地、作り方、効き目は書かないでください。「無添加」「体に良い」「安心」「いちばん人気」などの言葉は使わないでください。

返ってくるPOPの文（見本。内容は架空です）：

店で煮たりんごを、さくさくの生地にのせました。季節のりんごのデニッシュ 〇〇円。温めると香りが立ちます。

照らすときは、産地と作り方と人気の言葉を見る

AIの下書きは、渡したメモをもとにしています。それでも、言葉を補う中で、メモにない良い言葉が混ざることがあります。

• 産地の言葉を見る。 「国産」「北海道産」が出てきたら、仕入れの記録で確かめます
• 作り方の言葉を見る。 「天然酵母」「手ごね」「じっくり発酵」が、実際の作り方に合っているかを見ます
• 不使用の言葉を見る。 「無添加」だけなら、何を使っていないかに直すか、消します
• 健康や安全の言葉を見る。 「体にやさしい」「安心の」は消します
• 人気や順位の言葉を見る。 売れた数で比べていないなら消します
• アレルゲンの言葉を見る。 「卵不使用」と書くなら、原材料の表と、同じ作業場で使う材料を確かめます。食物アレルギーの方は、この言葉を頼りに買います

根拠の紙は、商品ごとに1枚とっておく

第7条第2項のとおり、優良に見える表示には裏付けを求められることがあります。小さな店でも、次の紙を商品ごとにまとめておくと、あとで困りません。

• 出したPOPとSNSの文を印刷したもの
• 原材料の表の、その時点のもの
• 「国産」「不使用」などを書いたときの、仕入れの記録の写し

原材料が変わったら、表とPOPを同じ日に直します。前の文のまま投稿が残っているときは、SNSの文も直します。

型をスキルにし、書いてよいかはAIの外に置く

型を Skills にまとめる。 Skills（スキル）は、AIに渡す手順書・見本・道具を1つにまとめたものです。頼まれた内容に合うときにAIが自動で読み込むので、毎回同じ説明をしなくても、AIの働きが安定します。ここでは、「メモの5つの欄」「SNSとPOPの見本」「使わない言葉（無添加だけの表示、体に良い、安心、いちばん人気、メモにない産地）」をスキルにします。

書いてよいかは、AIの外に置く。 AIそのもの以外の、指示・道具・点検の仕組みを設計することを、ハーネスエンジニアリングと呼ぶことがあります。ここでは、店主がメモを事実だけで書くこと、原材料の表と仕入れの記録で照らすこと、根拠の紙を残すことがそれに当たります。

費用は、AIの利用料が1回2円ほど

必要な人は1役か2役で、書いてよいかは店主が決める

• 店主：メモを書き、下書きを照らし、出すかを決め、根拠の紙を残す
• 販売のスタッフ（いれば）：POPを印刷して貼り、SNSに投稿する

店主1人の店では、店主がすべてを受け持ちます。照らす手順だけは省きません。

1か月で型ができ、新商品のたびに使える見込み

1. 1週目：売れ筋の商品から、メモの5つの欄を埋めてみる
2. 2週目：AIにSNSとPOPを下書きさせ、照らす手順を試す
3. 3週目：使わない言葉と見本をスキルにまとめる
4. 4週目以降：新商品のたびに使い、投稿した数と、その商品が売れた数を表に残す

ほかの店の言葉をまねると失敗する

よくある失敗は次の3つです。

• ほかの店の言い回しをそのまま使う。 「天然酵母」「国産小麦」は、その店の作り方の言葉です。自分の店の作り方と合っているかを確かめます
• 「無添加」とだけ書く。 何を使っていないかが分からず、お客さまが誤って受け取るおそれがあります
• 原材料を変えたのにPOPを直さない。 表とPOPとSNSを、同じ日に直します

まとめ

• 店頭のPOPもSNSの投稿も、景品表示法の表示に入り、中身を実際より著しく良く見せる表示は禁じられている
• 「無添加」と書くなら何を使っていないかを書き、体に良い・安全とは結びつけない
• 店主が事実をメモし、AIはメモの範囲で文を下書きする
• 店主が原材料の表と仕入れの記録に照らし、根拠の紙を商品ごとに残す
• 書いてよいかは店主が決める